J’adore l’odeur des citronniers en Grèce, il y en partout, pas besoin d’aller au supermarché !

J’adore le citron et pouvoir le cuisiner, j’ai donc réalisé mon dessert favori, tarte au citron et pourquoi pas meringué! 

Grâce aux pots en verre des yaourts de La Fermière j’ai revisité ma tarte au citron/ Façon verrine, le résultat je pense est beau mais surtout très bon.

Le lemon curd est à tomber ! 

Alors pour cette recette vous aurez besoin:

Préparation du Lemon Curd

2 citrons

le zeste de deux citrons

100gr de sucre cristalisé

1 cc de féculent de maïs

50 gr de beurre

Quelques biscuits ( type palet breton )

 

Dans une casserole, versez le jus pressé des deux citrons, ensuite râpez le zeste des citrons qui ont bien été lavés.

Ensuite prenez un grand bol battre les oeufs avec le sucre, le beurre mou et la fécule de maïs et mélanger le tout énergiquement.

Versez le contenu de ce mélanger dans votre casserole et mettez à feu doux, fouettez le mélange afin qu’on obtienne une crème. ( environ 8 minutes )

Mettez de côté votre crème au citron ( Lemond Curd ) et laissez reposer.

Meringue:

Dans un bol ou votre robot ménager, versez un blanc d’oeuf et du sucre blanc en poudre ( une bonne cuillère à soupe ) mélangez le tout énergiquement pour que ça soit blanc comme neige!

Dans vos verrines de La Fermière, émiettez un biscuit breton ou autre, versez votre crème au citron et la meringue et votre meringue.

Au four pour quelques minutes ou si vous avez un chalumeau ( encore mieux )

C’est Prêt ! Bonne dégustation, si vous testez, venez me dire ce que vous en avez penser ? Merci